AUCKLAND, NZ / ACCESS Newswire / November 5, 2025 / 미쉐린은 오세아니아 최초로 미쉐린 가이드가 뉴질랜드에 진출하게 되어 뜻깊게 생각한다고 밝혔다. 미쉐린 가이드 뉴질랜드편 첫 번째 호에서는 오클랜드, 웰링턴, 크라이스트처치, 퀸스타운의 활기찬 미식 여행지 네 곳을 소개할 예정이다.
2026년 중반에 공개될 예정인 레스토랑의 선정은 이미 진행중이다. 미쉐린 가이드 평가단이 현지에서 익명으로 식사하며, 오클랜드, 웰링턴, 크라이스트처치, 퀸스타운에서 미식 문화의 특성을 가장 잘 보여주는 최고의 레스토랑을 찾고 있다.
그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec) 미쉐린 가이드 인터네셔널 디렉터는 “우리는 미쉐린 가이드가 뉴질랜드에 최초로 진출하는 것에 대해 몹시 기쁘게 생각한다. 뉴질랜드는 마오리 원주민의 유산과 태평양의 지리적 특성, 그리고 지역 농산물을 창의적으로 활용하는 신세대 셰프들의 열정이 어우러져 풍부하고 다채로운 요리 문화를 선보이고 있다. 오클랜드, 웰링턴, 크라이스트처치, 퀸스타운의 뛰어난 레스토랑을 소개함으로써 뉴질랜드를 특별한 미식 여행지로 만드는 독창적인 맛과 재능이 전 세계인들과 공유되길 바랍니다.”라고 밝혔다. 미쉐린 가이드의 뉴질랜드 진출은 뉴질랜드 관광청의 지원으로 가능했다.
루이스 업스턴(Louise Upston) 뉴질랜드 관광호텔부 장관은 “이번 인증은 셰프와 와인 생산업자들에게 단순한 승리를 넘어 관광, 숙박 산업 전체의 승리라고 할 수 있습니다. 매일 우리의 음식과 음료를 특별하게 해주는 이들의 탁월한 재능에 찬사를 보냅니다.”라고 언급했다.
르네 드 몽시(René de Monchy)뉴질랜드 관광청장은 “미쉐린 가이드를 통해 뉴질랜드의 활기찬 음식과 음료 문화가 세계 무대에서 인정받게 되어 더없이 자랑스럽습니다. 이번 선정은 우리의 뛰어난 요리 실력을 인정받는 동시에 뉴질랜드가 꼭 방문해야 할 여행지임을 세계에 알리는 계기가 되었습니다. 전 세계인들이 뉴질랜드를 찾아 이 땅의 풍미를 맛보고, 한 접시와 한 잔에 담긴 이야기를 직접 경험하길 바랍니다.” 라고 강조했다.
피하 해변, 오클랜드 뉴질랜드. Photo credit: Al Guthrie
미식 여행지
뉴질랜드는 다양한 문화의 융합과 현대적 감성이 공존하는 나라이다. 뉴질랜드 요리는 다양한 문화적 전통이 융합된 미식의 장으로, 세계적 수준의 풍부한 지역 식재료가 그 풍미를 더하고 있다. 신선한 제철 채소부터 대표적인 목초 사육 양고기와 쇠고기까지, 뉴질랜드 재료들은 국제적인 감각을 더한 현대적인 요리로 재해석되어, 세계적으로 인정받는 와인과 함께 어우러진다.
오클랜드에서는 뉴질랜드 요리가 여전히 미식의 중심에 자리하고 있으며, 활기찬 도시 풍경과 다양한 국제적 음식, 풍부한 해안 자원은 오클랜드를 세계적인 매력을 지닌 미식 중심지로 자리매김하게 한다. 뉴질랜드의 다문화적 정체성을 기념하는 포용적인 고급 레스토랑부터 최고의 현지 와인을 선보이는 와인 리스트에 이르기까지, 오클랜드는 따듯하면서도 세련된, 세계적 수준의 미식 경험을 선사한다.
뉴질랜드의 창의적 수도인 웰링턴은 대담한 아이디어와 풍부한 맛으로 가득찬 도시이다. 이 국제도시는 다문화적 미식 문화를 지니고 있으며, 유기농과 지속가능한 식재료에 대한 깊은 헌신을 바탕으로 ‘농장에서 식탁까지’의 철학을 실천하고 다. 세계 최고의 커피 도시 중 하나인 웰링턴은 로스터리와 커피 전문점이 곳곳에 자리한 커피 문화를 자랑한다.
뉴질랜드 남섬에 위치한 크라이스트처치 레스토랑들은 뱅크스 반도의 해산물부터 캔터베리 비옥한 평야의 신선한 농산물에 이르기까지 지역의 풍부한 자연 자원을 활용한다. 지역 식재료는 ‘가치 중심의 농장에서 식탁까지’라는 철학 아래 존중받으며, 뉴질랜드의 대표적인 식재료와 태평양 연안의 다채로운 풍미가 어우러져 국가의 미식 정체성을 새롭게 만들어가고 있다.
퀸스타운은 남알프스의 웅장한 봉우리 사이에 자리 잡은 세계적으로 유명한 휴양 도시로, 자연의 풍요로움과 생태 친화적 혁신이 조화를 이루는 미식 풍경을 선사한다. 센트럴 오타고의 테루아는 세계 최남단 와인 산지를 이루고 있으며, 주변 고지대에서 생산된 야생 사슴고기와 프리미엄 양고기와 함께 유기농 제철 농산물이 제공된다.
뉴질랜드에서의 모든 여행은 당신만의 100%를 발견하고, 사람들과 땅과 맛과 장소의 정신과 연결되는 기회이다. 도착한 순간부터 마나키탕아(manaakitanga, 따뜻하고 진정한 환영)가 방문자를 화나우(whāna, 가족)로 바꾸어준다.
음식과 포도주는 문화, 공동체 그리고 관계로 이어진 출구이다. 세계적인 피노 누아를 홀짝이고 해안가 채집 투어에서 갓 잡은 카이모아나(kaimoana, 해산물)를 즐길 수 있다. 한입 한모금에 땅의 와이루아(wairua, 정신)가 불어넣어져 있고 특별하고 잊지 못할 맛을 제공해 준다.
미쉐린 가이드에 참여함으로써 뉴질랜드는 세계 미식 지도 위에서, 음식이 곧 여행의 목적이 되는 나라로 부상하고 있다. 이번 성과는 뉴질랜드 셰프와 생산자, 그리고 환대 산업의 우수성을 입증하는 것이며, 미식으로 나라를 탐험하고자 하는 안목 있는 여행자들을 초대하는 것이다. 미쉘린의 조명을 받으며 뉴질랜드의 음식 스토리는 세계적 대화의 일부가 된다. 여행 산업을 진작하고 지역의 특성을 제고하고 그 개성있는 맛과 마나키탕아 manaakitanga에 대한 국제적인 이해를 깊게 한다.
미쉐린 키
미쉐린 가이드는 안목 있는 여행객을 위한 정보 제공처로 탄생한 지 125년 만에 다시 한번 호스피탈리티 분야에서 자신의 탁월함을 재정의하고 있다. 미쉘린 가이드의 뉴질랜드 진출 발표는 새로운 호텔 평가 시스템인 ‘2025 미쉐린 글로벌 키스(Global Keys)’ 발표 직후에 이어졌다. 이번 발표에서 19개 뉴질랜드 호텔이 디자인, 건축, 서비스, 개성 부문에서 탁월함을 인정받아 미쉘린 키(Key)의 영예를 안다.
미쉐린 가이드 선정방법
미쉐린 가이드은 190년 미쉐린 타이어 회사가 자동차 이동성의 성장을 지원하기 위해 만들어졌다. 그 이후로 미쉐린 가이드는 창립 이념에 충실해 왔다. 성숙한 미식 여행지에 자리 잡고, 국제 여행객과 현지 미식가들에게 최고의 레스토랑을 추천하며, 세계 각지의 요리 현장을 조명하고, 여행 문화를 장려하고 있다.
뉴질랜드 내 레스토랑 선정은 미쉐린 가이드의 기존 방법론에 따라 진행되며, 익명의 미쉐린 평가단이 다섯 가지 보편적 기준을 적용하여 평가한 레스토랑의 요리 품질만을 대상으로 한다.
- 재료의 질
- 요리 기술의 숙달성
- 맛의 조화
- 요리의 개성
- 경과와 메뉴 전반에 걸친 일관성
미쉐린 가이드는 레스토랑 선정 과정에서 세계 최고 수준의 기준을 유지하기 위해 최선을 다하고 있다. 익명성을 유지하는 경험 많은 전문가들로 구성된 평가팀이 레스토랑에 대해 지속적으로 엄격한 평가를 실시한다. 이러한 평가는 제3자 이해관계자나 파트너의 개입 없이 객관적이고 독립적으로 수행되어 외부 요인이 결과에 영향을 미치지 않도록 보장한다. 이러한 공정성과 탁월성에 대한 헌신으로 오직 뛰어난 식당들만이 인정받을 수 있도록 한다.
미쉐린 가이드의 레스토랑 선정
미쉐린 가이드는 자체 선정 레스토랑 전체 중에서 특별한 레스토랑에 수여하는 광범위한 등급 시스템을 통해 레스토랑 리뷰를 전달한다.
가장 유명한 평가는 최고의 요리 경험을 제공하는 레스토랑에 수여되는 세계적으로 유명한 미쉐린 스타이다. 미쉐린 스타 1개는 “한번 들를 만한 훌륭한 요리(high-quality cooking)”를 제공하는 레스토랑에, 미쉐린 스타 2개는 “일정 변경할 가치가 있는 탁월한 요리(excellent cooking)”를 제공하는 레스토랑에 수여된다. 미쉐린 스타 3개는 “특별한 여행을 할 가치가 있는 뛰어난 요리(exceptional cuisine)”를 제공하는 레스토랑에 수여된다.
이번 선정에는 합리적인 가격에 양질의 음식을 제공하는 레스토랑에 수여되는 ‘비브 구르망’ 부문도 포함되어 있다.
미쉐린은 레스토랑 선정 과정에서 세계 최고 수준의 기준을 유지하기 위해 최선을 다하고 있다. 익명성을 보장받는 경험 많은 전문가들로 구성된 평가단은 레스토랑에 대한 지속적이고 엄격한 평가를 수행한다. 이러한 평가는 객관적이고 독립적으로 진행되어 외부 요인이 결과에 영향을 미치지 않도록 한다. 이러한 공정성과 탁월함에 대한 헌신으로 오직 뛰어난 식당들만이 인정받을 수 있도록 보장한다.
미쉐린 가이드 역사, 방법론, 선정 조직에 대해 더 알고 싶으시다면 홈페이지guide.michelin.com , 페이스북 facebook.com/MichelinGuideAsia 이나 인스타그램 instagram.com/michelinguide. 을 참고하기 바란다.
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Michelin is building a world-leading manufacturer of life-changing composites and experiences. Pioneering engineered materials for more than 130 years, Michelin is uniquely positioned to make decisive contributions to human progress and to a more sustainable world. Drawing on its deep know-how in polymer composites, Michelin is constantly innovating to manufacture high-quality tires and components for critical applications in demanding fields as varied as mobility, construction, aeronautics, low-carbon energies, and healthcare. The care placed in its products and deep customer knowledge inspire Michelin to offer the finest experiences. This spans from providing data- and AI-based connected solutions for professional fleets to recommending outstanding restaurants and hotels curated by the MICHELIN Guide. Headquartered in Clermont-Ferrand, France, Michelin is present in 175 countries and employs 129,800 people. (www.michelin.com).
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SOURCE: Michelin